AVENTURARCHEF

Campamento multiaventura para jóvenes chefs

¿Qué mejor plan para los días no festivos (ni lectivos) de semana Santa que cocinar en la naturaleza con nuestros amigos?
Con la primavera al dente, caramelizaremos las aventuras de nuestro campamento tradicional “Aventurarte” (parque de cuerdas, rastreos, gymkanas…) junto con un nuevo ingrediente: el mundo de la cocina, con divertidos talleres y deliciosas experiencias gastronómicas. ¡Nos sobra salero!.
Proponemos un viaje con paradas en las distintas texturas. Comandados por nuestro Chef Juanma Álvarez, aprenderemos interesantes técnicas de cocina para aplicarlas a la elaboración (y cata) de todo tipo de platos, desde carnes, pescados y arroces de primer nivel hasta la más fina repostería que logre sacarnos nuestro lado más “oh-la-lá”.
Y como estamos en pleno pinar de la Sierra de Ayllón, aprovecharemos los recursos que nos ofrece el entorno rural para crear y trabajar un huerto, realizar rutas de reconocimiento de hierbas aromáticas, etc.
El campamento es para todos, dado que no es necesaria experiencia previa en cocina.
¡No te quedes empanado y apúntate al único campamento que combina en Semana Santa lo mejor de la multiaventura y de la cocina creativa!

DURACIÓN Y FECHAS

 

Duración: 6 días / 5 noches

Inicio: Viernes 22 de marzo 9:00 (salida de plaza de las Ventas, Madrid)

Fin: Miércoles 27 de marzo 19:00 (llegada a plaza de las Ventas, Madrid)

 

ASISTENTES

 

Jóvenes de entre 10 y 17 años

 

HORARIO ORIENTATIVO



Hora

Nombre

Descripción

8:45:9:30

Encender fuegos

Nos despertamos y desperezamos

9:30-10:15

1ª Vitualla

Desayuno

10:15-10:45

Office / APPCC

Limpieza y orden de cabaña y espacio de convivencia

10.45-13.45

Colibrí

Grupo A: Clase y competición de cocina

Grupo B: Actividad deportiva/multiaventura

13.45-14.30

Baño María

Duchas / aseo personal

14.30-15.30

2ª Vitualla

Comida

15.30-16.00

Fermentación

Tiempo de descanso

16.00-17.15

La hora de tesla

Talleres: Huerto / naturaleza / masterclass

17.15-17.45

3ª Vitualla

Merienda

17.45-20.45

Gaviota

Grupo A: Actividad deportiva/multiaventura

Grupo B: Clase y competición de cocina

20.45-21.30

Familia Feliz/chop suey

Reunión de todos los grupos para comentar el día

21.30-22.30

4ª Vitualla

Cena

22.45-0.00

Sobremesa

Actividad nocturna de aventurarte

0:00

Apagar fuegos

A dormir



PRECIOS

 

El precio incluye alojamiento, pensión completa (desayuno, comida, merienda, cena), programa de actividades y materiales, seguro de responsabilidad civil y servicio de transporte de ida y vuelta, con salida y llegada de autobús en la plaza de las Ventas (Madrid):

  • Tarifa base: 495€

  • Hermanos: -15€

  • Veterano: -15€



DETALLE DE PROGRAMACIÓN

 

Viernes

TARDE

-Llegada de niños

-Comida

-Acomodación en cabañas.

– Presentación del campamento y compañeros

– Introducción al campamento y entrega de materiales

– Charla sobre seguridad alimentaria y prevención de riesgos (adaptado a la edad de los participantes)

 

NOCHE

-Juego para dividir los grupos:

Grupo A: Dulces, pasteles, hidratos, albaricoques

Grupo B: Salados, salazón, proteínas, bananas

 

Sábado: Día meloso

MAÑANA

-GRUPO A: Primer plato: Risotto de verduras con pato (meloso)

-GRUPO B: (1h/1:30h cada actividad)

-Gymkana: En busca de los ingredientes perdidos: Se esconden ingredientes y hay que encontrarlos para hacer la receta de la tarde, que es el risotto de verduras. Si encuentras todos los ingredientes, podrás hacer tu plato a la perfección.

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

 

TARDE

-Taller de Huerto: Fase 1: Cómo arar la tierra y prepararla con abono.

-Taller de alimentos en la naturaleza: Ruta para reconocer plantas aromáticas

-Taller de horno solar

 

-GRUPO A:

-Gymkana: En busca de los ingredientes perdidos: Se esconden ingredientes y hay que encontrarlos para hacer la receta de la tarde, que es el plato de carne del día siguiente (crujiente). Si encuentras todos los ingredientes, podrás hacer tu plato a la perfección.

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

-GRUPO B: Primer plato: Risotto de verduras con pato (meloso)

 

NOCHE

-Todos: Velada de campamento



Domingo: Día crujiente

MAÑANA

-GRUPO A: Segundo plato: Plato de carne (crujiente)

-GRUPO B: (1h/1:30h cada actividad)

-Gymkana de equilibrio: Se montará un circuito y los integrantes tendrán que llevar los ingredientes de un lado a otro. Todo lo que consigan llevar, podrán usarlo para hacer la receta de la tarde, que es el plato de carne (crujiente). 

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

 

TARDE

-Taller de Huerto: Fase 2: Cómo preparar los surcos para el riego y las camas de plantación

-Taller de alimentos en la naturaleza: Ruta para reconocer plantas aromáticas

 

-GRUPO A:

-Gymkana de equilibrio: Se montará un circuito y los integrantes tendrán que llevar los ingredientes de un lado a otro. Todo lo que consigan llevar, podrán usarlo para hacer la receta de la tarde, que es el plato de postre (molecular/esferificación).

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

-GRUPO B: Segundo plato: Plato de carne

 

NOCHE

-Todos: Rastreo



Lunes: Día molecular

MAÑANA

-GRUPO A: Tercer plato: Plato de postre 

-GRUPO B: (1h/1:30h cada actividad)

-Gymkana role-play: Se dividirá al grupo en integrantes que forman parte del proceso desde que una verdura/carne se corta hasta que llega a tu plato. 

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

 

TARDE

-Taller de Huerto: Fase 3: Diseñar los espacios de plantación para aprovechar la permacultura.

-Taller de alimentos en la naturaleza: Ruta para reconocer plantas aromáticas

 

-GRUPO A:

-Gymkana role-play: Se dividirá al grupo en integrantes que forman parte del proceso desde que una verdura/carne se corta hasta que llega a tu plato. 

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

-GRUPO B: Tercer plato: Plato de postre 

 

NOCHE

-CoCine: Película de cocina para todos.



Martes: Día de competición

MAÑANA

-GRUPO A: Preparar menú degustación para el GRUPO B

-GRUPO B: (1h/1:30h cada actividad)

-Olimpiadas

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

 

TARDE

-Taller de Huerto: Fase 4: Plantación

-Taller de alimentos en la naturaleza: Ruta para reconocer plantas aromáticas

 

-GRUPO A:

-Olimpiadas

-Juegos deportivos

-Juegos de campamento

-GRUPO B: Preparar menú degustación para el GRUPO A

 

NOCHE

-Fiesta final



Miércoles: Despedida

MAÑANA

-Todos: Recogida de las cabañas

– Entrega de diplomas

– Despedida

 

– Vuelta a Madrid